• 在整个全国火锅市场,朱光玉火锅绝对是一个特别的存在。重庆首店开业即出圈,当月平均翻台率高达5.5次/天,直接晋升重庆火锅“顶流”。随后更是携着这股火爆之势,一路从重庆、成都冲击小跑至上海等地,强势开启全国市场,实现了品牌···...
  • 不知道从什么时候起,从北上广到小县城,路边摆摊的都换上了年轻面孔。你可能更想不到,那个推着三轮车卖柠檬茶的女孩,三个月前,还是办公楼格子间里尽职尽责的“打工人”。那个在后备箱摆摊卖蛋糕的男生,曾经在家人的反对和朋友的不解···...
  • “集装箱餐饮”“后备箱餐饮”等新形式餐饮的出圈,映射出一个市场新变化:“固定空间”的生意正在转变为“移动空间”的生意。今年以来,“集装箱风”不断出圈并形成潮流,上海、青岛等不少地区更是出现了用集装箱打造的“集装箱街区”,···...
  • 今年10月,挪瓦咖啡加盟商子鹏开出了他的第二家门店。支撑他扩张的是本地消费者的热情,他清楚地记得,今年7月他的首家门店刚开业时,门店的日销售额超过万元。他对「新熵」表示:“我走的是多门店加盟模式,前期投入比较高。但现在挪···...
  • 餐饮老板们,你们是否想要更多顾客光临,让更多营业额不断上涨?平台的各种推广眼花缭乱,投入资金也不一定有转化;运营社交账号需要持续创作,耗费时间和心力;去打印店制作的海报条幅,样式千篇一律、效果平平。那么,有没有一种,不需···...
  • 每一次门店的运营复盘,都是一个单店模型优化的过程。一场激烈的争论在A品牌管理中心正在发生。运营负责人林某正在激动向老板马总投诉:“这是选的什么店,开业以来,进店数每天不到100人,房租要12000,这个生意怎么做下去? ···...
  • 坚持冰度、糖度的黄金比例?还是按照顾客DIY意愿制作?这是一个茶饮店一直存在争议的问题。但现在,你会发现,社交平台上有一群可爱的人,将为何奶茶店有的饮品不能调整糖度、冰度的真实原因,理解得透透彻彻。主要原因有2个:一是因···...
  • 如今的烘焙门店已经不是早些年的开张就有生意上门,甚至上门了一次下次来不来都是一回事。如何能在产品做好的同时,让顾客精准上门,并与更多的群体发声裂变甚至产生粘性?这期我们从前期如何主动宣传、好产品如何口味裂变、精品门店用户···...
  • 牛肉营养价值高,味道鲜美,经常吃牛肉,可以补气养血,滋养益胃,利水消肿,强健肌肉和筋骨。在寒冬吃牛肉,可以暖胃。牛肉蛋白质含量一般在20%以上,高于羊肉和猪肉。而牛肉的脂肪含量较低,在10%左右。牛肉中还富含B族维生素,···...
  • 当大多数餐饮品牌都在追求连锁的时候,许多本地特色餐饮却保持着稳定的营收能力!一直以来,无论是综合体还是街边店,餐饮品牌都像“走马灯”似的换了一茬又一茬,可是这些本地特色餐饮却守着一家店屹立多年不倒。尤其在疫情黑天鹅的影响···...