奶茶店不允许调整糖度、冰度的真实原因!

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中国饮品快报

坚持冰度、糖度的黄金比例?

还是按照顾客DIY意愿制作?

这是一个茶饮店一直存在争议的问题。

但现在,你会发现,社交平台上有一群可爱的人,将为何奶茶店有的饮品不能调整糖度、冰度的真实原因,理解得透透彻彻。

主要原因有2个:

一是因为换了无糖转头就会给一个差评。因为一个差评,远比100个好评影响大多了。

二是一些公司监管严格,按照顾客的口味,不按标准做,发现就是罚1000元。店员没有必要跟自己工资过不去。

而目前,当顾客执意要去冰、无糖时,行业的常见做法是告知这样做口感会有影响,如果坚持则按其意愿制作;而在线上点单环节,则可以标注无糖不推荐。

而一位网友则有更精辟的总结:当你面对一个很离谱的规定的时候,他的背后一定发生过更离谱的事。

比如:

一杯奶茶放三种小料会很甜,自己额外点了几个小料非要全部放进去,打电话时说没事,送过去后又申请退款,原因是太甜了。

暴打柠檬因顾客嫌弃冰多,顾客需要改为少冰,并说明不会嫌弃口感。但因为冰少,嫌弃苦,一个差评就上来了。

顾客的奇葩要求,引出的差评,往往会让一个店员少几百元工资。理解不去冰、不少糖真实原因的也大有人在,但有时我们也需要想想。

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茶饮门店中的产品,是否可以有几款不加糖、去冰也好喝的饮品供顾客选择,就如有品牌专门为满足消费者需求研发常温饮品一样。

消费者的口味在变,或许改变产品研发思路,在这“卷”到天际的茶饮市场,还存一丝机会。奶盖茶、水果茶、鲜奶茶已是模板。