这年头开咖啡店，只卖咖啡就“输了一半”？咖啡+小面、火锅、服装、彩票等五花八门，广东、上海、成都、重庆等地复合门店遍地开花。甚至贵州一个品牌，凭借咖啡复合经营模式，在当地长红13年，开出40多家门店。“复合型咖啡店”，到···...

在我过往探访的咖啡馆当中，我会考量和观察的一个小点，那就是一位咖啡师在不同奶咖当中，是否会做出区别。是的，注意还没说具体参数的量化标准，只是要做出区别。有多少咖啡师出品的澳白和拿铁，让人傻傻分不清，甚至一些消费者也不明所···...

价格战下，广州一咖啡品牌“起死回生”的故事值得关注。坐标广东佛山，创立于2021年的Baby Whale Coffee（小蓝鲸咖啡），2022年营业额断崖式下滑60%以上，濒临闭店。2023年进行变革升级，把店变小，砍产···...

随着这几年户外露营风潮的盛行，咖啡行业自然也想投其所好，满足这批年轻消费群体在户外场景的咖啡消费。应运而生很多户外专用的咖啡器具，主打的就是便携易操作，体积小巧还能充分体验做咖啡的仪式感。同时，还有一种走出咖啡馆卖咖啡的···...

随着咖啡成为许多人的日常，去咖啡馆买咖啡已经不能满足人们所需，于是就纷纷开启小灶，选择在家或者办公室自己冲煮咖啡了。我身边不少人都是因为每天都要喝咖啡，索性就购入器具开始自己一点点摸索着，也都在不同阶段自我提升进阶。其实···...

在“哀嚎遍地”的价格战中，我看到了一个“绝地反击”的故事。红果实咖啡，坐标扬州，在当地有17家门店。从营业额下降40%~50%，到如今全部门店实现盈利，只用了短短3个月。没有一味降价，而是重塑品牌价值。红果实是怎么做的？···...

一、又整活了！烤红薯里喝拿铁…咖啡杯里“泡郭老师”…要说咖啡圈有多卷，看看各种创新就知道了。这两天，咖啡圈又一个“创新物种”——烤红薯咖啡，火爆出圈儿。北上广深、山东、浙江、河南等多地已有品牌陆续上新。将一个秋冬必备单品···...

“劝退无效，我们要开咖啡店了。”今年7月，45岁的老李和妻子投资5万，在上海SOLO迷你工作坊开出了他们的小店——七月的咖啡店。从被预言撑不过3个月，到现在已经进入第5个月，并且开始盈利。他们经历了什么？一起来听听老李的···...

做咖啡，想象空间还有多大？在上海新天地附近，有一家咖啡小店，凭借“咖啡+贝果”，在外卖平台单店单月销量超1万单，坐稳咖啡外卖人气榜单。而且自去年12月开出首店，至今不到一年已扩张到50余家店。这个品牌，如何在竞争激烈的上···...

广州六运小区，一个“微缩咖啡试炼场”，正在失序。“隔壁工坊”招牌蒙了一层灰，玻璃橱窗上业主直租、旺铺出售的贴条，大大小小加起来近30张。不走近细看，很难发现那张店家手写的告示，“新店迁址员村附近”。它的撤离并非个例。今年···...