• 季节转换,奶茶的“衣服”也得换。最近,茶饮圈正在上演一场“杯子换装秀”:前有雪王穿上“土潮”的东北特色花棉袄;后有沪上阿姨换上国风马面裙;还有霸王茶姬,立冬一到就戴上了围脖杯套……网友评论,“奶茶杯子比我先入冬”。这是一···...
  • 一、又整活了!烤红薯里喝拿铁…咖啡杯里“泡郭老师”…要说咖啡圈有多卷,看看各种创新就知道了。这两天,咖啡圈又一个“创新物种”——烤红薯咖啡,火爆出圈儿。北上广深、山东、浙江、河南等多地已有品牌陆续上新。将一个秋冬必备单品···...
  • 最近,各大外卖平台上突然涌现出一批画风相当“炸裂”的商家:“重生之我在上海卖烤鸡”“缅北归来·做餐还债”“为了五十万彩礼开的干锅店”“赌上厨师生涯的炒饭”……浓浓网文风的店名,配上小说情节一般的商家介绍,引来众多网友围观···...
  • 今年火锅餐饮界新店层出不穷,许多人都纠结开业营销应该怎么做?火锅餐见发现一种很新的开店营销——围挡打卡在流行,今天我们就来看看,如何通过小成本的围挡营销,来提前抢定顾客!一、蹭热点式围挡,用熟悉的梗来减少认知成本“热点”···...
  • 一、最贵19.8!开业即拿下多个榜单TOP1重庆老火锅又出现了一家样板店!最近,火锅餐见发现,很多餐饮老板都在打卡无锡的歪胖子重庆老火锅,有的老板认为看过众多火锅门店,在歪胖子还是会眼前一亮。这一品牌在8月底开出首店,目···...
  • 翠果儿、菀菀类卿、苏培盛、秋海棠……光听着名字是不是很熟悉,难道是甄嬛传里的人物又有什么新动静了?其实不然,这是一网友最近发布的某家咖啡店的产品名称。在产品名称“苏培盛”的右下方还有一个缩小版的字“嗻”。被网友戏称:“苏···...
  • 时尚是个轮回。烘焙模式也是。一度风靡的烘焙单品店又回归了。或许现在,我们可以把名字叫得逼格更高一些——烘焙单品专门店。其实就是单品极致的店铺模型。一、烘焙品专门店扎堆出现?今年我陆续在国内外探访了好多烘焙店,其中上海作为···...
  • 前几天,笔者在跟一位餐饮老板聊天时,听到他说自己已开了10多年火锅店,活到现在靠的是产品过硬,但因为传达得不好,很多顾客并不知道他们在这上面的努力。这让笔者想聊聊,怎么从门店“软装”——文案上,提升顾客对产品价值以及品牌···...
  • “劝退无效,我们要开咖啡店了。”今年7月,45岁的老李和妻子投资5万,在上海SOLO迷你工作坊开出了他们的小店——七月的咖啡店。从被预言撑不过3个月,到现在已经进入第5个月,并且开始盈利。他们经历了什么?一起来听听老李的···...
  • 做咖啡,想象空间还有多大?在上海新天地附近,有一家咖啡小店,凭借“咖啡+贝果”,在外卖平台单店单月销量超1万单,坐稳咖啡外卖人气榜单。而且自去年12月开出首店,至今不到一年已扩张到50余家店。这个品牌,如何在竞争激烈的上···...