• 2024一开年,上海又跑出了新品牌:最近,一家名为“Yee3”的椰子饮品专门店在上海快速蹿红。产品如其名,只围绕椰⽔、椰⾁、椰乳3种椰子元素做延伸。开业6天即冲上当地大众点评热门饮品榜Top1,被一些网友评为“椰子届的香···...
  • 咖啡竞争惨烈,今天来看一个“逆风翻盘”的新案例:曾经凭借“网绿包”爆火出圈的peekoo coffee(以下简称“peekoo”),在价格战等影响下,利润下滑、门店数腰斩……前段时间,他们转型“轻中式咖啡”、增加烘焙产品···...
  • 湘菜品牌正忙着在全国攻城略地,市场红利下,谁能更胜一筹?湘菜馆,越开越多了。定位深圳福田皇庭广场,打开地图软件搜索“湘菜”会发现,方圆2km范围内,就有超40家湘菜馆。皇庭广场内,21家中式正餐门店中有8家是湘菜馆,密度···...
  • 一、跨年之夜,一场“2024,我们干杯”彰显仪式感和情绪满足感跨年夜晚11点钟,走在春熙路上,火锅锅底浓厚的辣香味儿扑面而来,周边都是亲友欢聚的欢声笑语。这条街上不缺火锅店,也不缺排队的火锅店。其中,有一家火锅店格外热闹···...
  • 赖美丽再次品牌升级,被曝将转型做贵州酸汤火锅。这个被九毛九高度看好的子品牌要有新的调整?赖美丽要转型做贵州酸汤火锅了?不久前,九毛九餐饮集团(简称“九毛九集团”)旗下品牌赖美丽藤椒烤鱼(简称“赖美丽”)官宣,中国门店(东···...
  • 今年的新茶饮市场,要论网红,霸王茶姬必须拥有一席之位。截至2023年12月,霸王茶姬已开出三千多家门店。有人对霸王茶姬的发展,给出了很高的评价:“霸王茶姬,已全面赶超茶颜悦色,成为中式茶饮的新霸王。”一、定位“原味鲜奶茶···...
  • 一、霸榜各大商圈,这个品类今年“杀疯了”前不久,内参君在北京朝阳大悦城扫街时,猛然发现整个商场都快要被湘菜占领了。就以朝悦为例,商场里有去年开店的费大厨辣椒炒肉、8月份开业的农耕记湖南土菜,还有前几天,北京首店开业不过1···...
  • 最近,我发现身边不少饮品人都在议论一个快餐品牌——米村拌饭,相当于“快餐圈霸王茶姬”一样的存在,势如破竹,开一家火一家。而且,在今年门店已经破千的密度下,依然天天排队。同样做年轻人的生意,米村拌粉有哪些值得饮品人学习的?···...
  • 在中国餐饮赛道,鸡可谓是餐饮第一品类。因为高适配度与可塑性,做“鸡产品”的餐饮品牌非常多,可谓是吃鸡如此多娇,引各路玩家竞折腰。典型的就是以肯德基,麦当劳、塔斯汀为代表的炸鸡快餐品牌,以及以正新鸡排等为代表的小吃炸鸡品牌···...
  • 今年大热的酸奶赛道,还有没有新机会?最近,我关注到一家以“益菌酸奶”出圈的新疆品牌,凭借着独特的地域色彩、奶源产地背书走进大众视野,在新疆、西安等地开出140+门店。今年8月上海首店开业时,一度冲上大众点评饮品区域热门榜···...