餐饮业正刮起一股“现炒风”。近日，内参君在逛商场时发现，一层楼同时有三家餐馆主打“现炒”概念。一家名为“很下饭”的品牌，专做湖南菜，以现炒的食材为卖点；另一家是连锁品牌兰湘子，主推“湘菜小炒”，生意火爆，排队的不少；还有···...

陕西，堪称中国碳水花样第一大省。臊子面、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面……随手一数，就能说出太多大名鼎鼎的名字。一提起陕西小吃，很多人想到的就是那些已经广泛分布于连锁餐饮里的“三秦套餐”：凉皮、肉夹馍、泡馍。殊不知，由于···...

“在济南我可能是做甘肃麻辣烫第一个撤店倒闭的……”近日，一位餐饮老板花30万元开天水麻辣烫店，仅18天便关门的消息冲上了热搜。对于关店的原因，老板称由于盲目选址和经营，加上后期规划方向改变，无奈选择退出。无独有偶，近期，···...

鸭子，南京人的最爱。没有一只鸭子能活着离开南京早已成为盛行中文互联网的段子，而由烤鸭、盐水鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼、老鸭煲所构成的南京滋味，则成为这座古都最大的美食招牌。南京成就了鸭子，鸭子也喂饱了南京。解构地缘特点和历···...

今年，“新中式”的风从马面裙吹到盘扣褂，又从瓦罐奶茶火吹到中药奶茶，真是宣扬了国潮，占尽了风头。而在烘焙圈，这股新中式的“东风”也吹得正盛。在杭州，有这样一个品牌，卖麻花起家，靠着养生的信念，和没有科技和狠活儿的制作，凭···...

我一直认为去年老家淄博的爆火，大概率是昙花一现。倒不是悲观，而是真切地看见有组织有策划地宣传的城市越来越多。淄博那场靠着山东人天生热情和好客的运气版走红，我觉得很快会被遗忘。所以当“淄博再次迎来人流新高”的新闻成为热搜榜···...

前不久，古城开封的“王婆说媒”火了一把。不过，大多数游客去开封并不是奔着脱单去的，而是冲着自北宋东京汴梁传承至今的历史底蕴和美食去的。由于缩写一致，“开封菜”的名头常常被“肯德基”掩盖。其实，来到开封的人都会感慨，这里比···...

如果要问全国哪里最能吃辣，足够掀起一场辩论；但要问最不能吃辣的地方，说“广式微微辣”应该没有人会反对。粤菜，八大菜系中出了名的追求“清而不淡，嫩而不生”，崇尚食材本真原味。然而，就在一众清淡滋味中偏偏出了个，重油重辣重口···...

要说一个最能生产爆款面包的国家，那一定就是韩国了，最近越来越多的韩国面包，不断刷屏各大社交媒体，也引来了无数业内人士的分析和学习，韩国面包店，既有经典的品牌，也有新晋的网红产品，它们以独特的口味和创意的造型引领着全球面包···...

全国各地的“天水麻辣烫”，正在扎堆倒闭。花了2万元去甘肃学艺，投入二三十万开店，开业18天便宣布关门……近日，济南一家甘肃麻辣烫倒闭的消息引发热议。据媒体报道，这家麻辣烫店的老板花了近2万元去甘肃学习天水麻辣烫的手艺，回···...