最近，一款出自大润发之手，其外形酷似土豆的面包在社交媒体上意外引来众多网友的关注和抢购热情。
刮起一阵“挖土豆”旋风的同时，代购的加入也让这款产品的价格一路飙升。
一、加价10倍抢购大润发土豆面包火了
近日，大润发上架了一款由大润发烘焙大师傅自主研发的土豆面包，除了外表形似土豆，它的外衣也同样软糯Q弹，馅料中土豆含量也约等于50%，奶油芝士风味吃起来香味浓郁。为了加深消费者对该款产品的认知度，大润发还给每盒土豆面包设计了创意包装，配上一个形似铲子的勺子，美名其曰“挖土豆”，让刚挖出来的土豆更好吃……还有点好玩～
据悉，「土豆面包」于10月11日上市，上海、苏州、杭州、南京等地区上市首日便售罄。在相关社交平台上，不少网友都晒出了自己“新挖”的土豆。
原本售价一盒18.9元四个的土豆面包走红后，某二手平台出现了求购信息，搜索“大润发 土豆”关键词，就会有代购信息出现，代购价格为50—80元不等，更有个别代购者加价至10倍，依然是一包难求。
为此大润发官方微博10月18日发文称，正在加大生产力度生产，“烘焙大师傅正在抓紧备货”。10月20日前，上海、浙江、安徽、南京、江苏等华东区各门店陆续完成补货。
并且在上市区域方面，东北、华北、华南、华中等地计划将于11月13日上架。
大润发同时提醒到，面包是新鲜现制，保质期仅3天，只是普通面包，不建议大家囤货，更不要在其他渠道加价购买，店里会持续保质保量供应。
另外，除了土豆面包外，大润发还推出了3拼组合装，土豆和红薯造型搭配，3种口味5个装，在价格上一箱的售价为25.9元。
二、突然爆火的「土豆面包」，带给品牌哪些启示？
1.消费紧缩下，折射出消费者对于商品物美价廉的需求
对于「土豆面包」爆火的销售局面，可能大润发自身也没有预料到，但作为大型线下商超，他们作出了十分迅速且积极的应对措施。
小编想要就「土豆面包」的走红，浅薄的分析一下。
今年消费逐渐复苏以来，餐饮和零售行业增长较为明显，但纵观整体消费趋势，大众消费从升级过渡到回归理性模式，中高端品类上的销售压力依然存在。消费者比以前更追求“性价比”，“物美价廉”是基本需求的同时，最好还能卖出“新意”。
「土豆面包」的造型瞄准了消费者“求新”、“猎奇”的心理，再者本身价格不高，很容易引发一波市场热度。
就像前段时间疯狂刷屏各大社交媒体的“酱香拿铁”，之所以能够成功出圈，除了国内消费者对于茅台的追捧和向往之外、映象中茅台的贵价对上亲民的售卖价格这二者间的反差，足够给消费者带来“捡便宜”的心态。
2.未来行业竞争将依靠数字化能力提升营销效率
低价格、网红属性、自带记忆属性的颜，这些都可以说是它们突然崛起的原因，还有一个很重要的因素是得益于社交媒体。
未来行业的竞争，将不仅限于产品质量的竞争，而是产品营销、品牌营销的竞争，如何更好地与互联网适配，出圈，抢占话题争议点是企业在核心竞争力之外该考虑的问题。
通过在社交媒体上发布新品信息，制造讨论话题，吸引消费者注意力，提升品牌曝光度到扩大销售一系列动作。具体到大润发的土豆面包上，虽然可能并非大润发的自主性行为，但其本身产品力的趣味性也确实值得消费者自来水式的安利，才能够在短时间内收获社交属性加持，完成出色的营销。
现如今的营销模式是以价值观、连接、大数据、社区为基础来构造的，呈现出以“人际线”叠加“商品线”的社交媒体营销特点。诸如“酱香拿铁”、“山姆大桶泡面”、“土豆面包”等这些消费品就是营销成功的优秀范例。
【经典复刻】网红土豆制作
一、配料
1、土豆泥
高脂可可粉30g，速溶吉士粉30g，玉米淀粉30g
2、芝士土豆泥夹心
土豆泥200g，奶油芝士120g，砂糖40g，炼乳20g
3、主面团
高筋粉200g，低筋粉300g，炼乳10g，幼砂糖50g，酵母粉6g，鸡蛋50g，淡奶油50g，蜂蜜20g，土豆泥120g，黄油60g，盐7g，水170g
二、制作
烘烤温度：210℃/180℃
烘烤时间：12分钟
操作步骤：
1、三种粉末，混合均匀即可。
2、奶油芝士隔水软化，加入土豆泥搅拌均匀。加入砂糖和炼乳搅拌均匀。制作完成后，放一边备用。
3、先把面粉、酵母、幼砂糖倒入搅拌桶，慢速混合均匀，加入除去黄油和盐以外的所有材料慢速搅拌3分钟。
4、面团抱团后换快速搅拌2分钟，面筋初步成型，加入盐和黄油。
5、慢速搅拌至黄油被面团完全吸收，快速搅拌一分钟，至面筋完全伸展，可以拉出细腻的膜，取出面团，滚圆后，放进发酵箱进行第一次发酵，发酵温度为30℃，湿度80%，时间40分钟。
6、取出发酵好的面团，分割成60g的面团，分割好的面团放进发酵箱进行第二次发酵，温度30℃，湿度80%,时间20分钟
7、取出发酵好的面团，用手压平，排出气体，包入30—40g馅料（具体包多少可以随意，在这个范围内就可以）
8、包好的面包，放进仿真泥土里，滚两圈，面包表面粘满就好，用手把面包捏成不规则的形状，用竹签随意插几个空，以达到形似得目的。
9、把制作完成的面包，放进发酵箱进行最后一次发酵，温度30℃，湿度60%，时间50分钟。烤箱预热，上火210℃，下火180℃
10、把发酵好的面包放进烤箱烘烤，时间12分钟，烤好的面包，放在凉架上冷却。
再次回到老生常谈的话题，无论是处于哪种消费背景之下，运用哪种营销方式，回归到产品本质上，还是要让产品形成足够的竞争优势，才能在不断变化的市场下生存下来，也是帮助品牌提升复购率与变现的根本所在。
此次大润发土豆面包的成功出圈，能不能给你带来些什么启发？