无锡小吃梅花糕

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开间咖啡馆   在振新路的这家小点心店发现梅花糕,兴奋的同时又勾起了点滴儿时的片断。记得儿时,一旦嘴馋,妈妈便会塞我二毛钱,让我自己买几个梅花糕来解馋。记忆中的梅花糕,不单单喜欢它状如梅花的外表,还钟情于它那柔软糯香的口感,满满的一包馅,吃完后心里的那份满足感真是无以言表。如今,很少有梅花糕卖了,它也随着童年的时光成为记忆。
  眼前的这位师傅正精心地制作着梅花糕,随着雪白的面粉浇入漆黑的模具,慢慢地,那带着热气的香味在空气中弥散开来,还没尝到,舌间仿佛就有了久违的那种糯糯软软的质感。他说,他卖梅花糕已经有十几年了,能够坚持到现在,在同行中几乎绝无仅有,鲜肉、豆沙、芝麻、菜猪油四色馅心还是老样子,只是从1毛7分钱两个变成了6毛钱1个。憧憬着那久违的满足感,我们毫不犹豫地买了几个,顺便带给那吃惯了肯德基、麦当劳的儿子尝尝,或许因此而把那些“洋快餐”丢到爪哇国也说不定呢。
TIPS
  梅花糕 无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。品质以松软可口、糯香鲜美为好。

  逛了一下午,我们终于完成了今天的搜索任务,当然,除了这些小吃外,无锡的传统小吃还有不少,沙锅牛线、豆腐花、银丝面……这么一搜索才发现,身为无锡人真是幸福,传统小吃品种既多、味道又美。休闲假日,你也可以去逛逛这些小街小巷,用传统美食满足一下自己的口腹之欲,或是在下班路上,顺路用很少的花费宠爱自己和家人吧。