![开间小酒馆](/static/upload/image/20230327/1679930669438159.jpg)
诸葛亮,字孔明,三国时蜀汉政治家、军事家,琅邪阳都(今山东沂南)人。东汉末,隐居隆中(今湖北襄阳西),刘备三顾茅庐,请他从政,因此做了刘备的军师。
罗贯中著《三国演义》第九十一回《祭泸水汉相班师,伐中原武侯上表》记载:
孔明在南征中,深入不毛,七擒孟获,以德感化,最后使盂获心悦诚服,肉袒请罪,流着眼泪说:“七擒七纵,自古未尝有也。”从此誓不再反。孔明安定了南方,班师回成都,行至泸水边上,忽然阴云四合,水面狂风骤起,飞沙走石,大军不能渡。
孔明询问孟获,是何原因?孟获答曰:“水中有鬼作祸,必须以人头和牛羊祭之,方可平息风浪。”孔明说:“本为人死而成怨鬼,岂可再杀人耶?”乃唤行厨,宰杀牛马,和面为剂,塑成人头,内以牛羊肉代之,名曰“馒头”。
于泸水岸上,铺设香案,列灯四十九盏,将“馒头”、牛羊为祭品,扬幡招魂,孔明亲自临祭,读祭文,放声大哭,极为痛切,情动三军,盂获亦哭泣不止。祭毕,将“馒头”投入江中。次日果然云收雾散,风平浪静,蜀兵安然渡过泸水。
罗贯中写小说,穿插这些情节,不外表彰诸葛亮是一个仁慈德高的贤士,所以既能感动敌人孟获,又能感动天地鬼神,加重描写的色彩而已。
且说馒头,这种用面粉发酵蒸成的食品,北方称“饽饽”。形圆而隆起,松软绵扎,富于营养,是人们离不了的主食之一。其地位可与米饭平起平坐,因为诸葛亮所创,首先流行于四川。原来馒头是有馅的,后来北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。在江南有些地区,把有馅和无馅的统称馒头。