油串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味。油炸串串形式与类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。本套课程适合对油炸串串香制作感兴趣，有想开油炸串串香店的创业者报名学习。珠海学油炸串串要多少学费，石占小吃培训，现场实操，教技术配方。
油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。很多人会认为明明是油炸食品，为什么要叫烧烤呢?
掌握铁板烧烤项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业。
油炸出来的口味跟烧烤自然是不同了，但是不同的制作方式，其实也是具备各自不同的特色的。油炸串串有荤有素的搭配，不会显得过于单调。刚刚炸好的各种，都还冒着一股股的热气，刷上一层秘制酱料，就足以让油炸串串的味道能够再好一些了。珠海学油炸串串要多少学费，石占小吃培训，现场实操，教技术配方，学习做油炸串串的培训内容：
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱼类腌制技术;
4、类腌制技术;
5、青菜类串卷制作技术;
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
7、串串油料配方;
8、串串的调料配方;
9、油炸炉烤制技术;
10、各种味型调制技术。