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通常来说，酱汁的制作越复杂，烹饪的工序就越简单。不过今天石占小吃要给大家介绍的，不是什么制作复杂的酱汁，而是一款调制十分方便的简易酱汁——小米辣奇妙汁，这款酱汁，能让厨师们的出菜速度更快，相信大家用起来会十分方便。

小米辣奇妙汁

用料：

卡夫奇妙酱、生抽各50克，炼乳、浓缩鸡汁、青红黄彩椒粒各10克，小米辣20克，胡椒粉、柠檬汁、熟芝麻各5克，芝麻油15克。

制作：

小米辣洗净切末；卡夫奇妙酱加生抽、柠檬汁、炼乳、浓缩鸡汁调匀，再加入胡椒粉、小米辣、青红黄彩椒粒、芝麻油搅拌均匀，放入熟芝麻即可。

适用范围：

适合做油炸类菜品。

菜例：米辣酥香鱼

制作：

将小鱼干180克用温开水浸泡半小时，捞出沥干水份，入六成热油锅中炸至金黄色捞起，加入小米辣奇妙汁60克拌匀，装盘即可。