虽然持续两年多的疫情让上海数以千计的面包店难以经营下去，最终无可避免地走向关店；但是今年春节以来，面包店这一刻在上海城市基因中的元素再次迎来意料之内的复苏。短短几个月的时间内，已经有数十家面包店在上海新开张。它们中既有传···...

曾经看过一句话,在这个杂乱的世纪能走尽长街,去伫立在一间面包店等面包出炉的一刹那,是一件幸福的事,美味的面包总能给人来自身心的双重慰藉在法国，广受欢迎的面包店并不鲜有，但是能走向世界，形成一定的连锁规模，并产生一定影响力···...

每次看到行业内的预测规模数据，似乎都在向我们透露着，千亿市场规模的烘焙行业，前景广阔，有着很大的探索空间。的确，不少新品牌频频上位，成为了消费者与资本共同拥护的对象。但可惜的是，占据我们记忆一角的不少老牌企业或是曾经的网···...