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被时代抛弃的自助餐,改变“外貌”后再次翻红
2014年,金钱豹连换7个总裁,股价一路下跌。2017年,又陆续关掉了北京最后一家门店。那年金钱豹的生死,仿佛成了自助餐“衰落”的导火索一般。往后的日子,自助餐饮一落千丈。到了2019年,自助餐饮的受欢迎程度已大不如前。···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2024-05-10
3元畅饮、15元畅吃,自助模式再次成为新潮流?
自助模式正在悄然翻红,但这可能并不一定适用于所有商家。不少餐厅正尝试通过“改自助”的方式,寻求客流与营收的新增长点。近日,火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布,旗下多家门店将推出自助套餐,客人支付99元即可畅吃牛蛙、小···...
《红餐网》 周里希 发布于 2024-05-06
想打败蜜雪冰城的5元自助糖水,开始低价急售设备了
今年春夏时节,成都街头冒出了一家又一家“自助糖水”店,均价5元一杯,饮料整整齐齐地码在冰柜中,全靠顾客自觉扫码买单。这种模式不久便爆火,别的城市也开始纷纷跟风。而时间才刚刚转到秋冬,就已经有成都自助糖水店的老板开始低价急···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2023-11-06
5元/杯的自助糖水店,打得过蜜雪冰城吗?
成都街头如今冒出了不少“自助糖水”,均价5元一杯,饮料整整齐齐地码在冰柜中,全靠顾客自觉扫码买单。相比现在动辄就2、30元一杯的奶茶,这个价格很难不让人心动。便宜大碗,但好喝吗?特地去体验了几次之后,终于有了答案。一、自···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2023-07-08
限时自助!非自助餐餐厅,最近都在做“半自助”
一、满记甜品做自助,商场都没营业,队伍就排飞起许留山大规模撤店后,也在走下坡路的满记甜品成为“港式甜品”最后的希望。满记出招,做甜品自助!满记在上海选了5家商场店作为活动门店,推出“35元甜品畅吃”活动。上午10点到下午···...
《餐企老板内参》 余从 发布于 2023-07-04
“16元现炒快餐自助”,20多种菜吃饱为止!新模型能跑通吗?
“16元现炒快餐自助,吃饱为止!”“30多种菜,鸡鸭鱼都有,荤素搭配,米饭无限量加!”“挨着大米先生开店,对标中式快餐头部”……当我们看到这些餐厅“标签”,心中会有一个疑问,这样的餐厅能赚得到钱吗?最近职业餐饮网记者发现···...
《职业餐饮网》 旖旎 发布于 2023-01-29
“菜单+自助餐”新餐饮模式悄然兴起,你会买单吗?
对于自助餐,大家可能都不陌生。近年来,随着消费市场的不断升级,自助餐也诞生了许多新玩法。从百元的海鲜、日料、牛排自助,到几十元的披萨、面包、甜品自助,“菜单+自助餐”的模式,成了自助餐市场的潮流。一、变化:不做“大锅饭”···...
《现代快报》 季雨 发布于 2022-11-04
100多元就能实现“涮肉自由”,小龙坎、贤合庄为啥都开始推自助?
自助餐热似乎又回潮了。最近,包括火锅品牌小龙坎、福禄娃一家人火锅、丰茂烤串、贤合庄卤味火锅等不少餐饮品牌都推出了自助餐模式。北京首家推出自助餐的小龙坎火锅餐厅,将二层辟为自助区,一层仍为单点模式。店内海报显示,自助模式提···...
《商业那点事儿》 张天元 发布于 2022-10-20
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