在炎热的季节，所长最喜欢的一件事就是呼啦啦吃下一大碗带冰碴的冷面，大口把汤喝光，大喊一声：酸爽！你还记得那些花花绿绿的配料，和那口沁人心脾的汤吗？跟着所长一同探寻关于冷面的记忆吧。一、怎样才能称得上一碗真正的冷面?虽然地···...

带着冰碴子的冷面，才是东北街头真正的王炸。立秋之后，高温不退，别说吃锅包肉、铁锅炖了，人恨不得用一锅冰块把自己给“炖”了——幸好还有冷面。冰凉汤底、滑韧面条、爽口配菜，瞬间降温小菜一碟。除了冷面，爱折腾的东北人还研究出温···...

相信小伙伴们，在一些意式咖啡的配方图解上有看到过一款名为Espresso Romano的咖啡，不过我们很少能在咖啡馆里看到这款意式咖啡的上架，所以显得比较陌生。如果一定要形容一下什么是罗马式浓缩咖啡，简单来说，它是一种加···...

其实对于我们这个茶文化源远流长的国家来说，喝咖啡的历史很短。从广州十三行的第一缕咖啡香，到清末《广东通志》中“番鬼的黑酒”。变为民国《空谷兰》中的洋派与摩登，再到20世纪80年代“滴滴香浓，意犹未尽”。到如今咖啡店遍地开···...

财大气粗煤老板、人手一瓶老陈醋、天天吃面不嫌腻，这应该就是全国人民对山西人最直观的印象了。事实上在山西，没几个人是煤老板，但也没几个人不爱吃面。要说山西人有多爱吃面，一天到晚三顿面也不算夸张。山西面食到底有哪些门道？来山···...

有的品牌“网红”只是一阵风；而有的品牌可以穿越周期，从初代网红，成长为“新时代网红”。一、海盗虾饭推出“plus小龙虾饭”，门店升级，主打“现剥”老牌网红有了新动作！近日，有7年历史的“初代网红品牌”海盗虾饭再次升级，推···...

随着“一整根人参水”爆火，草本茶进入视线。去年秋冬，乐乐茶、书亦烧仙草、椿风等品牌都推出相关饮品。有研发预判：价值感强、自带健康属性、还能做出创意点的草本茶，或在今秋再度引发热度。草本茶具体怎么应用？采访多位研发，饮力实···...

前阵子被一个词弄懵了，Qahwa，有多少小伙伴知道这是什么咖啡，请举手。关于这个陌生的词汇我真实闻所未闻，一度引起我的求知欲，很想搞明白这是什么咖啡。后来才得知Qahwa其实也被称为“阿拉伯咖啡”，是中东地区的一种传统咖···...

非物质文化遗产“乐山跷脚牛肉”近几年发展迅速，主力玩家玩出连锁新花样。如果说过去的六七年是我国餐饮品类的爆发期，那么现在就正进入品类发展的低潮期，新品类的突围变得愈加困难。但近几年，一个川菜细分品类却逆势发展，它就是非物···...

酷热难耐的夏日，各种冰镇饮品成为消费者的心头爱。除了水果茶饮、咖啡奶茶以外，我发现还有一类也备受青睐。那就是巧克力饮品。巧克力饮品和咖啡、茶相比之下，口感更醇厚香浓，而且没有咖啡那么刺激，适合男女老少饮用。而且，巧克力饮···...