10月27日，喜姐炸串完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，10月22日，夸父炸串宣布完成数千万元A2轮融资，本轮由金鼎资本独家投资，这也是夸父炸串半年内连续完成的第3轮融资···...

茶饮店做茶底创新，鸭屎香茶的热度值得关注。近段时间，鸭屎香茶底在微博上有1.5亿阅读量，3.5万讨论；在社交平台上，搜索“鸭屎香柠檬茶”、“鸭屎香宝藏茶”有2W+笔记。在门店，除了用来做柠檬茶，鸭屎香奶茶也越来越多。来了···...

最近有两家咖啡馆的名字，让我印象深刻：天地兴隆咖啡馆、竹隱公馆咖啡馆，中西碰撞，别有新意。还有两款产品也让人念念不忘，一个是鸡头米美式，一个是黑芝麻拿铁。今年，“新中式咖啡”成功出圈，有的融资过亿，高歌猛进；有的日出50···...

北方人总说南方人爱吃甜，南方人则把江浙沪推上了冠军席，而在包邮区内部，唯有无锡的甜总能轻松服众。冬天冒着热气的糖粥、糖芋头，夏天汁水丰盈的蜜桃，早起吃面淋上的浇头，裹着厚厚一层酱油糖色的本帮菜，还有街边随时兜售的甜糯糕团···...

周末的一场大雪带来了冬日的信号，对风物君来说，这样的日子里，端着一碗热气腾腾的白米饭，上面铺满肥瘦相间的四川腊肉，一口米饭一口肉，别提多幸福了。腊味是独属于冬天的舌尖记忆，当阳台上囤满腊肉腊肠的时候，心里就会变得踏实幸福···...

街边8元一碗的兰州牛肉面，摇身一变成了牛肉面中的“爱马仕”，人均50+元，资本疯投兰州拉面，“新贵”品牌们纷纷估值上亿，在一线商圈迅猛扩张。但在大家纷纷称“吃不起了”的另一面，资本也正在“杀死”兰州拉面？兰州拉面赛道火了···...

没有芋泥的秋冬不够甜蜜，没有板栗、南瓜、青稞、红豆的秋冬茶饮……还有什么吸引力！每年秋冬，谷物类小料一直被品牌青睐。今年我发现，茶饮品牌都开始尝试谷物复配，古茗、CoCo都可都在上新；一款带馅的“紫薯粉圆”，在小红书获赞···...

在卤味零售高歌猛进之时，佐餐卤味也成为餐饮人投资的热门赛道。2021中国卤味十大品牌揭晓，目前卤味市场的格局如何？未来有哪些新趋势和新玩法？据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示，从2011年到2019年间，国内休···...

中华大地，无奇不有，各家各有各人味，不存在什么高低。但是！在精致美好的点心圈，南方人（江南华中西南岭南，请手牵手）就是YYDS，就是没服过谁，你看这翡翠烧麦，你看这蟹壳黄，你看这红糖糍粑，你看这水晶虾饺……没错，一旦南方···...

去年还红火过一阵子的火锅杯，今年似乎没什么动静了。这种将麻辣烫和奶茶叠加在一起的新鲜吃法为什么熄火了？火锅杯长什么样子？小红书、抖音上还能看到这类视频：一种定制的杯材，上面一层装火锅菜品，里面有毛肚、鱼丸、肥牛等火锅食材···...