肥肠干饭属于南充市的特色小吃，：85年的时候，南部县正街的老人民餐厅改制和部分老员工退休，这些劳动惯了的前辈门一闲下来就相继干起了其他行当，当然也有继续从事餐饮行业的特色小吃，就在老乐群路的街边摆起了小摊，当是的肥肠干饭···...