前几天在一个城中村的小餐馆里吃饭，听老板夫妇在和隔壁店的老板聊天，说生意不好做，一天卖不到一千块钱，实在撑不下去了。我翻了一下他们桌子上的菜单，大致数了一下，盖浇饭，面食，炒菜，炒米饭，小吃，米线混沌，夹馍凉皮等几大类总···...

知了猴、蚂蚱、蝎子、豆虫、瞎碰子、蚕蛹竹虫、蜂蛹、蛤虫、松虎蛹、山水牛。把这些让人头皮发麻的虫都装进餐盘、变成桌上珍馐的，是云南人，是广西人，还是“什么都敢吃”的广东人？都不是，是朴素且浩克的山东人。全国人民大声感叹，馍···...

最近有两家咖啡馆的名字，让我印象深刻：天地兴隆咖啡馆、竹隱公馆咖啡馆，中西碰撞，别有新意。还有两款产品也让人念念不忘，一个是鸡头米美式，一个是黑芝麻拿铁。今年，“新中式咖啡”成功出圈，有的融资过亿，高歌猛进；有的日出50···...

通过体验、走访和分析发现，生活观念的改变使得大批年轻人开始变得对早餐不那么上心。早餐文化真的消逝了吗？清晨七点，洗漱完毕，穿上一件背心出门。步行五分钟来到家旁边的热干面馆，点一碗洒满芝麻酱的热干面配上可以蘸豆浆吃的油条，···...

北方人总说南方人爱吃甜，南方人则把江浙沪推上了冠军席，而在包邮区内部，唯有无锡的甜总能轻松服众。冬天冒着热气的糖粥、糖芋头，夏天汁水丰盈的蜜桃，早起吃面淋上的浇头，裹着厚厚一层酱油糖色的本帮菜，还有街边随时兜售的甜糯糕团···...

周末的一场大雪带来了冬日的信号，对风物君来说，这样的日子里，端着一碗热气腾腾的白米饭，上面铺满肥瘦相间的四川腊肉，一口米饭一口肉，别提多幸福了。腊味是独属于冬天的舌尖记忆，当阳台上囤满腊肉腊肠的时候，心里就会变得踏实幸福···...

大家有没有发现，现在有些咖啡店出圈的可能并非咖啡，而是作为搭配咖啡的甜点。咖啡店的标准似乎也在发生变化，咖啡好喝已经不再是唯一的考量因素。对产品的细节要求提升，使越来越多的咖啡店开始转型。丰富自身的产品线，不仅是扩大销售···...

如果说去年是植物奶爆发的元年，今年就是植物奶不断创新的一年。发现了吗，最近很多品牌都在研究植物奶。Tims、七月闲茶、老塞咖啡，都在推燕麦新品，上海50家精品咖啡馆集体上植物奶创意咖啡。看完几十款植物奶新品，我总结了4个···...

不知道大家有没有注意到，在国内其实很少会见到一家店铺只贩卖一种产品，更多的是品类丰富的多种商品集合的烘焙店铺。但在日本，一些店铺坚持只制作一款产品或一类单品多种风味，推崇“一店一品”的经营模式。把充足的精力放在产品研发上···...

品类重做的奇迹怎么也不会轮到包子！但就在今年，一笼麻辣味小笼包愣是4个月时间开出100家门店！这夜包子背后有何熟悉的拓展思路？火热加盟势头背后，我们又该如何看待？一、夜包子魔都走红，像是一场策划已久的营销时间拉回到6月份···...