一、餐饮业刮起一股“拌面风”随着这些年人们对拌面喜好的增加，拌面在需求端开始呈现出指数级增长。据抖音巨量算法显示，2022年拌面的搜索指数仅为41940，而截至到2024年6月，这一指数已飙升至410761，增长了近10···...

西贝又开了一家快餐品牌！近日，西贝推出了新的快餐品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，在北京开业。品牌主打牛肉焖饭，推出了土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等经典盖浇饭，此外还上线了两款拌面。新店开业期间，品牌一份焖饭卖36.9···...

近期，我再翻看小红书时，全国各地掀起了一股“捞面风”。一方面，主打“地域捞面”的小餐厅在天津、西安、广州等地逐渐走红，成为当地人和游客的新宠。另一方面，捞面的需求端呈现指数级增长。如在小红书上关于捞面的笔记数量高达16万···...

最近，面馆赛道唱衰的声音很多，关于五爷拌面的话题也非常火。为此，餐饮O2O特意采访了五爷拌面创始人，邀请他谈谈关于这些事的看法。针对外界传言的五爷拌面关店近600家的声音，五爷拌面创始人直言，疫情这三年品牌的确出现了近百···...

继和府捞面曝出关店消息后，五爷拌面也被曝出过去一年多关店600家！2021年6月五爷拌面获得3亿元投资，成为当时餐饮界最大一笔A轮融资，引发了一阵轰动。而从资本“宠儿”到如今接连闭店，五爷拌面仅用了不到两年时间。至此，曾···...

高光不再，面馆新贵们迎来“汹涌的关店潮”！一、关店600家店！面馆扩张之路戛然而止！近日，NCBD餐宝典发推文称，“过去15个月里，五爷拌面关了将近600家店”，“在过去一年到一年半的闭店率高达41.8%，是餐饮平均水平···...

过去的一年，要说最热闹的赛道，非粉面无疑。这一年（2021年），粉面赛道不但融资额屡创新高，各品牌的拓店速度也大大提高，并首次出现了破千店的品牌。资本和市场双认可，未来千亿粉面赛道谁能主浮沉？在刚刚过去的2021年，餐饮···...