资本的大力入股造就了一批又一批的烘焙时尚弄潮儿崛起，如何能成功抓住消费者，靠的不仅是味觉，更是体验、感官等的多重结合。深耕烘焙20多年并成功创办连锁品牌——禧糖的王世震老师，通过自己的市场调查、行业经验，讲授流行元素、I···...

疫情冲击下，很多平时随处可见的“老品牌”，关门的关门，倒闭的倒闭，令人唏嘘的是，与之相反的，整个赛道尤其是新兴品牌却蒸蒸日上。20多年老品牌浮力森林、宜芝多纷纷闭店，墨茉点心局、爸爸糖等却都先后获得融资。是老品牌没有顺势···...

仅在北京就开出130+直营店，单店平均日流水3万+，是全国快餐店平均流水的5倍……快餐“奇葩”南城香是怎么炼成的？中国餐饮界一直盛传着“南城香奇迹”：创立24年来，它只在北京开店，不融资、不加盟、也不上市；在主打爆品的时···...

看多了蜜雪水城、冰城蜜雪、蜜雪冰程这些奶茶店，现在看个“蜜雪小站”都眉清目秀的，那拿着冰淇淋法杖的雪王圆圆胖胖，一看它就想唱“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”……嘿，那可不，因为这是正正宗宗蜜雪冰城的“新店”啊！而且，还···...

打着暴富赚快钱的旗号，承诺包教包会、各种优惠……一些黑心培训机构设置层层诱饵，正在收割一批餐饮创业者、经营者。餐饮业因门槛低、市场大、资金回流快、投资灵活、风险小等优点，一直是创业者的热门选择。即便是疫情当下，也有大批创···...

秋一杯之后，“开学的第一杯奶茶”也来了！最近各大高校、中小学陆续开学，又赶上中秋小长假，我发现喜茶、奈雪都在推“学生卡”。通过支付宝/微信小程序完成“学生认证”，可领取9元喝饮品券、月度权益等专属优惠。据石占小吃培训了解···...

现在如果买奶茶，还不能选择小料，不能选择去冰或者热饮，你还会买吗？网上又因为这事儿吵起来了。有名网友吐槽：XXX奶茶店太死板了！我明明说我不嫌弃什么味道好不好，我只想要把不想吃的小料去掉都不可以吗？评论区引起了一堆人共鸣···...

据日媒报道，日本知名实业家、京瓷名誉会长稻盛和夫去世，终年90岁。一批餐饮人在自己的社交平台悼念这位“经营之圣”、“人生引领者”、“精神导师”。稻盛和夫在27岁时创立了京瓷，又在52岁创立KDDI，这两家企业都进入了世界···...

前段时间，中国麻辣烫在韩国爆火，平常也就20元左右吃一顿的麻辣烫，到了韩国身价翻番，人均价动辄上七八十！那国外的麻辣烫和国内的麻辣烫有什么不同之处呢？给餐饮人带来哪些创新灵感？下边我们一起来分析一下。一、“身价翻番”，麻···...

瑞幸提供了一个以标准化和平民化为特征，兼具可借鉴性和可操作性的行业标准答案：弱化空间消费，搭建一整套更基于数据驱动的运营模式，提供更偏日常消费的低客单价（15至20元左右），和推出更加降低尝试门槛的适口性爆款产品（如生椰···...