4月10日是一年一度的“新疆野生美食节”——肉孜节。肉孜节，也称开斋节，与古尔邦节并称伊斯兰教两大节日，也是新疆唯二拥有单独法定假期的节日。众所周知，新疆是多民族聚居，多文化交汇地，原本出于信仰的节日，在全体热情新疆人的···...

近年来，新疆菜热度不断飙升，这一地方特色菜系未来将具备诸多发展潜力。2023年10月23日，新疆预制菜行业首批标准《预制菜》和《预制菜保质期通用规范》发布。这些标准和规范的发布，对于大盘鸡、椒麻鸡、烤包子、炒米粉等新疆特···...

当一个新疆人和你说随便吃一点的时候，你可千万不要当真，因为他的“随便”和你想象的“随便”，相差可能十万八千里。你以为的“随便吃点”：下个清水面就老干妈。新疆人的“随便吃点”：烤肉配黄面/缸子肉配馕/马肉纳仁/大盘鸡拌面/···...

单凭想象，你是不是也以为新疆美食的灵魂调味是孜然？No no no 在新疆调味界，有一样食材的地位无可撼动，冷热荤素甚至主食中都能找到它的身影。它就是新疆蔬菜&调料，双料王者——皮牙子。二、皮牙子是啥? 其实就是···...

新疆好吃，拥有缸子肉和木瓜抓饭的喀什；以地道熏马肉、马肠子闻名的伊犁；除了小白杏，还有自治区级非遗大馕、特色小山羊烤肉的库车……新疆哪里最好吃，也许不好定论。但要说新疆什么时候最好吃，那么一定是：古尔邦节。一、古尔邦节，···...