作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹。不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈。其中，尤以墨茉点心局最为引人···...

破防了。任何一个不吃香菜星人，看到眼前出现一杯“香菜奶茶”时，想必都会瞬间起一身鸡皮疙瘩。绿绿油油，“香”气四溢，冒着绿光，如果再加上些许折耳根做浇头……想一想都是直冲天灵盖儿的味道。折耳根香菜奶茶/图源微博@这是在干什···...

知了猴、蚂蚱、蝎子、豆虫、瞎碰子、蚕蛹竹虫、蜂蛹、蛤虫、松虎蛹、山水牛。把这些让人头皮发麻的虫都装进餐盘、变成桌上珍馐的，是云南人，是广西人，还是“什么都敢吃”的广东人？都不是，是朴素且浩克的山东人。全国人民大声感叹，馍···...

通过体验、走访和分析发现，生活观念的改变使得大批年轻人开始变得对早餐不那么上心。早餐文化真的消逝了吗？清晨七点，洗漱完毕，穿上一件背心出门。步行五分钟来到家旁边的热干面馆，点一碗洒满芝麻酱的热干面配上可以蘸豆浆吃的油条，···...

如果说去年是植物奶爆发的元年，今年就是植物奶不断创新的一年。发现了吗，最近很多品牌都在研究植物奶。Tims、七月闲茶、老塞咖啡，都在推燕麦新品，上海50家精品咖啡馆集体上植物奶创意咖啡。看完几十款植物奶新品，我总结了4个···...

这一年，是饮品圈“内卷”的一年。水果越用越小众、创意越来越大胆、料越加越多……表面“内卷”之下，沉淀出哪些值得被反复开发的爆品？12月8～9日，咖门2022万有饮力年度大会，我们将在现场揭晓这一年的“十大爆品”，今天梳理···...

今年以来，新消费赛道迎来一轮咖啡融资热潮。2021年1月至9月，咖啡领域有21起融资项目，融资总额超过46亿元。其中，估值200亿人民币的MANNER、估值40亿的M Stand以及估值10亿的Seesaw，无疑是新品牌···...

露营经济，今年最火的话题之一。上海层层叠叠的写字楼之间，开出一家2000平的“露营咖啡馆”。地上铺满细沙、支起沙滩椅，每晚播放电影，氛围感满满、出片率极高，吸引大批消费者前来打卡。不仅上海，全国各地都在兴起“露营咖啡馆”···...

最近，奈雪的茶发布2021年第三季度运营情况及盈利预警，公告称，受到下半年疫情反复、国内消费转弱等因素的影响，预计2021年全年收入的同比增幅将低于预期。但反常的是，在收入下滑的同时，2021年新增门店数量却超出计划，仅···...

10月31日，快时尚汉堡品牌乾代国潮汉堡获得香港御城资本500万元种子轮投资，据联合创始人朱付元介绍，该轮资金主要将用于门店拓展、团队建设、产品研发等。据石占小吃培训了解，乾代国潮汉堡是上海尚梦客餐饮管理有限公司旗下的汉···...