品牌纷纷在产品、渠道、供应链等方面争相创新，2024年，米粉赛道又有哪些新亮点？近些年，米粉赛道发生了诸多新变化。一方面，赛道越加细分，地方米粉被持续挖掘，湖南米粉、新疆米粉、江西米粉、港式云南米线等细分赛道陆续崛起。另···...

我国主食向来有着“南米北面”的通用认知，其中的“米”指的是稻米文化区，主要位于江南、华南一带(包括东北等)；“面”指的是小麦文化区，由于小麦对水的要求不如水稻那么高，它广泛存于我国西北、华东、华中、华北、西南等地。但南北···...

品类之于品牌，是一个载体。品牌要做的，是不断迭代，输出产品，输出符合消费需求的内容。米线作为中国快餐饮食中重要组成部分，不仅有着漫长的历史，在近年来餐饮供应链不断发展之下，其扩张能力也在不断提高。中国餐饮进入万店时代，下···...

在贵州嗦粉，是一种很奇妙的体验。就先从一碗羊肉粉吃起吧。白嫩弹滑的粉，清清爽爽地窝在热气腾腾的汤里，羊的鲜味已经和疯了一样往鼻子里钻。一勺油辣椒浇进去，味蕾就被瞬间激活。米粉裹住了汤汁，吸溜吸溜地往嘴里送，紧实的羊肉、脆···...

近年来地方米粉不断“出圈”，其中，湖南米粉的表现尤为亮眼，这一领域也跑出了一些代表性品牌。在中国人的餐桌上，米粉是和面享有同等地位的国民性美食。一碗热气腾腾的米粉，安抚了大江南北无数食客的味蕾。刚需性强、受众人群广，米粉···...

江西米粉、新疆米粉等新势力崛起，老牌选手湖南米粉继续攻城略地，2022年的米粉赛道看似热闹，实则仍困于强大的地域化属性。一、门店数持续增加，政府助力，米粉热度一直很高！相对平静的2022年餐饮市场，米粉一直保持着不错的热···...

近年来，米粉赛道中一个较为明显的趋势是地方米粉品牌陆续崛起。这些地方米粉品牌在各自的区域蓬勃发展，还逐步打破了米粉赛道的“地域紧箍咒”，开始跨地区发展，进击全国市场。比如，在发展势头较为良好的新疆米粉赛道中，已有啊臻味道···...

米粉长久以来都是中国人的主食之一，刚需性强，因此，米粉市场算是一个长期稳定的大市场。近年来，随着一批米粉品牌的崛起和加速扩张，米粉赛道的市场规模得以进一步扩大。红餐品牌研究院近期推出了《中国米粉品类发展报告2022》，该···...

过去偏安一隅的新疆炒米粉，近日火速出圈，新老品牌均快速扩张，甚至不少品牌获得资本青睐。此外，一众地域特色米粉品牌，也逐渐进入大众视野，细分米粉赛道迎来高速发展期了吗？新疆炒米粉正以肉眼可见的速度火出圈。在小红书上，搜索“···...

如果说酸辣粉只是“重口味”中的青铜玩家，那么螺蛳粉可以算是星耀级别，而我接下来说的这一位绝对算得上荣耀王者——新疆炒米粉。听到这里，也许你会嗤之以鼻。的确，在我们的认知中，论吃辣，新疆似乎从未拥有过姓名。我们常见的新疆美···...