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快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?
一、辣椒炒肉变身快餐界“新宠”7月初,酸菜鱼连锁老牌渝是乎官宣焕新升级——重庆酸菜鱼·川渝小炒,产品新增了辣椒炒肉、麻婆豆腐、青花椒炒鸡、宫保鸡丁等,渝是乎相关负责人称“在持续优化和调整中”。最近,鱼你在一起也上新砂锅系···...
《餐企老板内参》 孙雨 发布于 2024-07-15
费大厨卖的不是辣椒炒肉,是大厨
在很多人看来,费大厨在慢慢成为湘菜之光。但如果你用本地人的视角来看,费大厨就是煤炭拐子打飞腿——黑(吓)人一跳。不正宗,但不妨碍它受欢迎。媒体报道称,费大厨一年能卖100万份辣椒炒肉,光靠这一道菜,年收入就能破亿。而在北···...
《深氪新消费》 沐九九 发布于 2024-01-23
日翻台12次,四年开出200+直营店!兰湘子是新一代“湘菜王”吗?
直营门店破200家!新一代“湘菜王”正在诞生?!兰湘子,2019年创立,至今直营门店已突破200家,遍及14个省44个城市,一举成为全国增长最快、体量最大的湘菜直营连锁品牌!它聚焦湘菜小炒赛道,单店日翻台率可达12次,年···...
《职业餐饮网》 程三月 发布于 2023-10-13
湘菜品牌兰湘子凭什么4年开200+直营店且零闭店?
高质价比加极致效率,是这家“湘菜后起之秀”脱颖而出的秘诀。湘菜后起之秀——兰湘子,正在全力进军江浙沪地区。在兰湘子的下一步计划中,以江浙沪为代表的华东区域是其扩张的重心。几个月前,它相继进入了杭州、无锡等城市。截至目前,···...
《红餐网》 李金枝 发布于 2023-10-07
湘菜辣椒炒肉成了超级单品,川菜热度更高的回锅肉有没有机会?
在八大菜系中,川菜在很长的周期里都是一个大热度品类,甚至就连遍地开花的粤菜,它的热度有时候也不如川菜,从需求来看,一个菜系的高热度也意味着市场的高度接受和对之的依赖性。在地理上,湖南和四川地理相邻,所以川菜和湘菜一直被拿···...
《筷玩思维》 陈富贵 发布于 2023-07-27
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