一、辣椒炒肉变身快餐界“新宠”7月初，酸菜鱼连锁老牌渝是乎官宣焕新升级——重庆酸菜鱼·川渝小炒，产品新增了辣椒炒肉、麻婆豆腐、青花椒炒鸡、宫保鸡丁等，渝是乎相关负责人称“在持续优化和调整中”。最近，鱼你在一起也上新砂锅系···...

在很多人看来，费大厨在慢慢成为湘菜之光。但如果你用本地人的视角来看，费大厨就是煤炭拐子打飞腿——黑(吓)人一跳。不正宗，但不妨碍它受欢迎。媒体报道称，费大厨一年能卖100万份辣椒炒肉，光靠这一道菜，年收入就能破亿。而在北···...

直营门店破200家！新一代“湘菜王”正在诞生？！兰湘子，2019年创立，至今直营门店已突破200家，遍及14个省44个城市，一举成为全国增长最快、体量最大的湘菜直营连锁品牌！它聚焦湘菜小炒赛道，单店日翻台率可达12次，年···...

高质价比加极致效率，是这家“湘菜后起之秀”脱颖而出的秘诀。湘菜后起之秀——兰湘子，正在全力进军江浙沪地区。在兰湘子的下一步计划中，以江浙沪为代表的华东区域是其扩张的重心。几个月前，它相继进入了杭州、无锡等城市。截至目前，···...

在八大菜系中，川菜在很长的周期里都是一个大热度品类，甚至就连遍地开花的粤菜，它的热度有时候也不如川菜，从需求来看，一个菜系的高热度也意味着市场的高度接受和对之的依赖性。在地理上，湖南和四川地理相邻，所以川菜和湘菜一直被拿···...