开年第一个月，广州街头最火的饮品不是柠檬茶，而是珍珠奶茶。番禺区一家天天排队的珍珠奶茶专门店，只卖一个品类，15元2杯，大锅熬煮珍珠，供不应求，一家店一个月能用掉2吨珍珠。我调查了一番，发现这类“珍珠奶茶单品店”，已经悄···...

秋浓柿子红，当秋风簌簌而起，市场上也刮起了一场火热的柿子风。从饮品、咖啡到中西式甜品，在今年柿子大丰收下，各品牌纷纷入局，柿子在餐饮行业的出镜率越来越高。柿子丰收正当时。10月18日，喜茶发布的数据显示，其今年秋天首次推···...

从东方香气这个点着手，给了“国风奶茶”新的定义。立秋是个节点，奶茶品类的消费市场开始慢慢回暖，而不全是被水果茶霸屏。在抖音、小红书等社交媒体上，一款特别的奶茶走红，国风奶茶、竹香奶茶、秋天的第一杯奶茶都成为了它的标签。味···...

奶茶升级怎么做？这里有新答案。从2020年开始，大众对奶茶升级的呼声越来越高，奶浆、液态奶基底等名词被提及的次数较以往逐渐增多。这些名词的背后，则衍生出奶茶升级的方向和制作方法、风味口感上的改变。当然，这种改变不仅是雪克···...

提及兰州美食，人们想到的多数是拉面与羊肉。奶茶这个更多存在于南方城市的饮品却在这几年逐渐风靡兰州。在这个讲究情怀的城市，偏爱摇滚和民谣的人们，对那些特色鲜明的东西更为执着和热爱。青稞、甜醅和醪糟，更多大胆的食材也被添加进···...

还记得风很大的盲盒经济吗？一度依靠着这种“收集+概率性”的未知新鲜玩法，重新定义了潮玩的市场。之后更是进入了其他领域，成为了时下热门的百搭对象，就连茶饮圈、烘焙圈也不例外！一、盲盒+奶茶茶饮圈里的盲盒系列，相信大家应该不···...

最近上海有一家奶茶店突然走红，探店短视频几小时内就有数万点赞，很快火遍全网，小红书打卡笔记17万+。它的出圈产品是“鲜花奶茶”，颜值超高，一天最多能卖1200+杯，门店最高月营业额能做到70万＋。这是一波什么操作？一、上···...

如果说到一杯茶饮的灵魂，茶基底算得上是核心，好的茶基底算得上是核心，好的茶基底可以造就一杯成功的茶饮。随着新茶饮的不断发展，茶饮产品创新已呈现全方位立体化创新局面，新品的研发核心的功能，是为了与顾客不断产生互动，以及发掘···...