一、属于性价比火锅的时代降价是火锅赛道的大趋势。最新发布的财报数据显示：过去一年，连锁餐饮巨头的火锅品牌们，无一不在降低客单价。海底捞的顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元。呷哺呷哺的顾客人···...

房租，正在成为压垮餐饮店的最后一根稻草！2024年开年，又有一大批家餐饮店“倒下”。企查查数据显示，今年一季度，注销和吊销的餐饮企业达到45.9万家。其中不乏一些知名的连锁餐饮品牌和网红餐厅，因欠租纷纷陷入“闭店潮”。还···...

“一到夏天就想喝奈雪的杨梅！”又到杨梅季，昨日，奈雪联名周大福重磅回归了“霸气杨梅”系列，杯身打出“1颗值千金”的slogan，瞬间吸引大量关注。实际上，奈雪“霸气杨梅”系列已连续热销9年，甚至形成了每年的“用户期待”，···...

近日，筷玩思维在进行商圈调研时发现，阿香米线直接把定位改成了“云南小吃社”，虽说当下的餐饮环境下，各家品牌都在扩产品线，但阿香这改的是不是有点面目全非？失效的单品战略和热门的大融合，餐饮菜单从小而美再回大而全？这深深的引···...

一、天水麻辣烫批量关店，地方美食难破圈？4月，“花30万开甘肃麻辣烫店18天关门”词条冲上热搜，引起广泛关注。截至到五一，有媒体陆续报道，全国各地诸如济南、日照、桂林、铜陵、呼和浩特、宿迁等城市的首批天水麻辣烫门店已经开···...

中国的连锁小吃江湖里，杭州小笼包必有一席之地。然而，这些小笼包的家乡并非杭州，十有八九，是嵊州人开的。大部分人第一次看到“嵊（shèng）”字，甚至不知道怎么念。嵊州是浙江绍兴下辖的一个县级市，如今靠着小笼包，勇闯美食荒···...

夏季做水果茶，主趋势已经确定。采访资深研发、结合供应链反馈，我发现一个明确变化——用轻乳茶的逻辑，品牌开始打造“轻果饮”。具体什么情况，不同体系研发对此看法如何？一、轻果饮将流行！今夏水果茶方向已定今夏做水果茶，有个明显···...

被称为“东北麦当劳”的米村拌饭火了，掀起了一波餐饮业的“拌饭热”。这次，就连海底捞的子品牌——苗师兄香锅，也盯上了“拌饭”生意。苗师兄香锅，是海底捞孵化的众多副牌中的佼佼者，默默存活了三年，还开出了超10家店。近日，苗师···...

靠一支小小的绣球花冰淇淋，带动门店单日营收超4万！这是苏州一家冰淇淋小店，五一期间的亮眼成绩。我发现，北京、深圳、昆明等地也都掀起了一股“拍花、吃花”的热潮。这波热度饮品店能跟吗？具体怎么做？一、单日营收破4万，绣球花冰···...

猛犸包真的实火，从它诞生到现在以来一直都是走在风口上的佼佼者！不仅在韩国很火，简直是火遍天南海北！其实她的名字源自一家名为“猛犸象”的面包店。这种面包的特点在于外观看起来普通，但内馅丰富，妥妥的实力派！！那么这股猛犸包的···...