开店经验-小吃培训-提供特色小吃技术及小吃配方「石占小吃」
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月营收15万,周末爆满!价格混战下,这些咖啡店仍在赚钱
“价格混战都成这样了,到底还有没有咖啡馆在赚钱?”最近在一次采访中,一位从业者感慨。这也引发了我的好奇。到底什么样的店,能在今年的惨烈竞争中立于不败?最近,我密集找到一波“仍在赚钱”的咖啡店。一、吊销数量同比上升58.9···...
《咖门》 国君 发布于 2023-10-20
6个超强引流术,让你的餐厅全年无淡季!
所有以价格引流的餐厅,无疑都会跌入贴身厮杀的局面,那么,在如今的大环境下,除了价格战,“引流仗”还能怎么打?笔者盘点了几个方式,一起来看。一、制造噱头:要么上九天,要么下九渊顾客进店,需要理由;商家引流,需要噱头。如今的···...
《火锅餐见》 张冬 发布于 2023-10-18
从促销进阶到穷鬼套餐,这种转变透露出哪些值得关注的信号?
穷鬼套餐在所有人均、所有阶层都是通用的,高端餐饮可以用来拉新和吸纳尝鲜客群,大众餐饮则可以用性价比折扣套餐来促进消费,甚至可以拉高人均、提升品牌格调。在古今中外的商业销售行为中,促销是一个极为重要的环节,企业对促销的把握···...
《筷玩思维》 李春婷 发布于 2023-10-17
茶饮品牌也要24小时营业,大家要这么拼吗?
从单店自发到总部统一布局,越来越多的品牌加入24小时营业的行列中。日前,霸王茶姬宣布广东部分门店延长营业时间,同时打造首个24小时营业门店。据悉,此次公布延长营业时间的门店共有12家,分布在广州、东莞、江门、深圳、惠州5···...
《中国饮品快报》 汪健 发布于 2023-10-14
想要玩转餐饮营销,这3个杀手锏你得学会
餐饮店开业之后,营销成为不可忽视的一部分。所谓“打江山易守江山难”,做好“营销”成为门店经营的重中之重。围绕“营销”要解决的就是两件事:1、让人知道来购买2、让已经买的人多次购买正处在信息大爆炸的媒体时代,人们接受信息渠···...
《职业餐饮网》 西芹 发布于 2023-10-09
面包制作中「油脂」的作用:先放油还是后放油?
我们都知道做面包的四大基本原料是水、酵母、盐和面粉,油脂不在其中。但当我们在做吐司、布里欧修面包面团的时候,油脂往往都会在配方表之中。今天讨论的主角就是面包里的“油脂”。面包里的油脂起到什么作用?所有面包都要油脂嘛?有没···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2023-10-09
6个超强引流术,让你的火锅店全年无淡季
所有以价格引流的餐厅,无疑都会跌入贴身厮杀的局面,那么,在如今的大环境下,除了价格战,“引流仗”还能怎么打?火锅餐见盘点了几个方式,一起来看。一、制造噱头:要么上九天,要么下九渊顾客进店,需要理由;商家引流,需要噱头。如···...
《火锅餐见》 张冬 发布于 2023-10-07
火了半个月的“酱香拿铁”背后:四步拆解抖音引爆密码
霸榜近200个热搜话题的“酱香拿铁”,是怎么炼成的。最近,断货多天的“酱香拿铁”补货了。此前,刀法从渠道打法、社会学等角度,解读了瑞幸x茅台联名推出“酱香拿铁”的深层逻辑,收到了很多读者的关注。刀法看到,这款新品自官宣即···...
《刀法研究所》 楚晴 发布于 2023-10-03
盘点那些炸裂的外卖店名:重生之我在北京卖麻辣烫
点外卖的次数多了,免不了就会撞见几个显眼包。店名之炸裂程度,简直炸得我的母语变成无语。和大家分享一些我看到的炸裂外卖店名,不能我一个人被创。❶ 重生之我在北京卖麻辣烫在一堆列表里,真的很难不注意到这家。赶紧戳进去,准备倾···...
《吃货研究所》 阿肚 发布于 2023-09-22
开进停车场、菜市场、村头……火锅店越难找,生意越好?
一、停车场、菜市场、村头……火锅店越难找,生意越好?最近,火锅餐见发现,除了社区、商圈这些常规选址之外,一些火锅店的选址越来越“偏僻难找了”。1、开在农贸市场后院,顾客却络绎不绝前两天团队小伙伴去长春出差,发现一家渝井巷···...
《火锅餐见》 文博 张冬 发布于 2023-09-22
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